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葡萄皮有抗心腦血管病的作用：現代研究表明，葡萄中含有的白藜蘆醇具有降低血清中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，和增加高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的作用，可以延緩動脈粥樣硬化的發生。

葡萄皮還可以美容：葡萄皮中含有的單寧可防止紫外線對皮膚的損傷，對日曬皮炎和各種色斑均有明顯抗禦作用。

葡萄皮抗腫瘤作用也很不錯：葡萄皮中含有大量原花青素，是迄今發現的植物來源里最高效的抗氧化劑之一，可以抑制自發性基因突變，抑制輻射引發的脂質過氧化，調節肌體免疫功能，進而起到抑制腫瘤發生的作用。

葡萄皮還能改善睡眠：葡萄皮能夠刺激大腦中松果腺分泌褪黑素，幫助調節睡眠週期。

因此，吃葡萄時不宜把葡萄皮吐掉，可以吞服、嚼服，或開水輕煮後佐餐食用。

京華時報

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